Waarom ik viel voor dit 16e-eeuwse kookboekje

Soms komt er een boek voorbij dat je niet alleen leest, maar beleeft.
Toen ik Een notabel kookboekje uit 1514 opensloeg, had ik niet verwacht dat het me zó zou raken. Een kookboek uit de zestiende eeuw — ik dacht eerlijk gezegd dat het vooral iets voor historici zou zijn. Maar ik had het mis. Dit boek ademt aandacht, smaak en verwondering.

De magie van oude woorden en geuren

Wat me als eerste trof, was de taal.
Zinnen vol charme, een vleugje humor, en recepten die klinken als kleine verhaaltjes.
“Maak een roffioel met appel ende caneel” — ik kon het niet laten om het meteen te proberen.
De keuken vulde zich met geuren die ik alleen nog kende van kerstmarkten en oude bakkerswinkels.

Dat moment — deeg in mijn handen, kaneel in de lucht — voelde alsof ik even rechtstreeks contact had met iemand uit 1514.

Waarom dit boek zo bijzonder is

Dit is geen kookboek dat je doorbladert voor een snel recept.
Het is een boek dat je rustig laat koken, met aandacht.
Marleen Willebrands, die de teksten hertaalde, maakt de eeuwenoude recepten begrijpelijk zonder de ziel ervan te verliezen.
Je proeft letterlijk de tijd — en dat maakt dit boek meer dan een verzameling gerechten.

Mijn favoriete pagina’s

Ik bleef hangen bij de kleine hoofdstukken over drank en zoetigheid.
Witte clareit, hypocras… woorden die ik nog nooit had gehoord, maar nu mijn nieuwsgierigheid niet meer loslaten.
Misschien ga ik het proberen, als winterproject.

Zelf ontdekken?

Bestel Een notabel kookboekje uit 1514 via Bol.com
Het is klein, charmant en vol verhalen die je keuken even eeuwenoud maken.